Ложки-вилки

На 8 порций.
Время на подготовку: 1 час. Время запекания: 30 мин.
750 г картофеля, 5 луковиц, 50 г сливочного масла, по 500 г шампиньонов, помидоров и салатных огурцов, 800 г филе сайды, 150 г вымоченного филе соленой сельди, 1 ст. ложка овощного отвара, 1 ч. ложка белого перца, 500 г сметаны, 200 г французского крема-сметаны, 4 яйца, 4 ст. ложки лимонного сока, по 1 ст. ложке мелко нарезанных свежих веточек укропа и петрушки.
Для смазывания противня: сливочное масло.
Читать полностью Рыбно-картофельная запеканка

Время на подготовку: 20 минут. Время запекания: 1 час. 750 г картофеля, 20 анчоусов, 400 г репчатого лука, 40 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки молотого белого перца, 1 стакан сливок (200 г), 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла. Для смазывания формы: сливочное масло.

Время для оттаивания: 10 часов. Время приготовления: 1 час. 2 замороженных омара по 500 г каждый, 4 лука-шалота, 200 г шампиньонов, 375 мл сливок, 100 г сливочного масла, 2 ч. ложки муки, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка соли, 1 щепотка молотого белого перца, 1 пучок укропа, 50 г сыра «эмменталь», 3 ст. [...]

На 10-12 порций. Время приготовления: 3 часа 10 мин. Для теста: мука – 1 кг, молоко – 7,5 ст., сухие дрожжи – 20 г, сливочное масло – 125 г, 4 яичных желтка, сахар – 2 ст. л., соль – 0,5 ч. л. Для блинов: мука – 200 г, сахар – 1 ст. л., щепотка соли, [...]

На 20 штук Время приготовления – около 1 час 30 мин. 30 г мелкого изюма, 2 ложки сухого хереса, 150 г судака горячего копчения, 200 г отварного (70 г сырого) риса (сварен без соли), 0,5 пучка зеленого лука, 1 лимон, 1 яйцо, свежемолотый черный перец, 1 пачка маринованных виноградных листьев, 125 мл сухого белого вина, [...]